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Il affetto della cucina fiorentina si basa sul pagnotta, l’condimento extra-vergine d’oliva, le bistecche alla fiorentina dalla cottura rapida e al stirpe, e il vino. Meritano nato da esistere assaggiati piatti quanto la ribollita, zuppa a cardine nato da cavolo malvagio, cibo raffermo e fagioli, la pappa al pomodoro, piatto proveniente da rimonta da cibo raffermo, pomodoro, brodo, aglio e basilico, e il lampredotto, uno dei quattro stomaci dei bovini e re dello street food: tanti i chioschi dei cosiddetti lampredottai.
Santa Maria Novella, rappresenta uno degli esempi più importanti del Rinascimento fiorentino, sebbene la sua edificio risalga ad epoca scorso (entro il 1200 ed il 1300): a attestazione i richiami intorno a una preesistente architettura gotica.
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